Εκπαίδευση – Κατάρτιση Προσωπικού

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα απευθύνεται σε στελέχη (Διευθυντές και Προϊσταμένους) και προσωπικό που προετοιμάζει, διαθέτει και μεταφέρει τρόφιμα και ποτά.

Προσφέρει εξειδικευμένη γνώση για την ασφαλή διαχείριση τροφίμων στον ξενοδοχειακό κλάδο. Στελέχη και προσωπικό θα εκπαιδευτούν στον εντοπισμό αλλεργιογόνων, την πρόληψη επιμόλυνσης κατά την προετοιμασία και τη σωστή σήμανση/επικοινωνία με τους επισκέπτες.

Οι θεματικές ενότητες που αναλύονται στην εκπαίδευση είναι:

1. Νομοθετικό πλαίσιο και ευθύνες.
2. Κρίσιμα σημεία ελέγχου σε κουζίνα, buffet και room service.
3. Πρωτόκολλα μεταφοράς και σερβιρίσματος.
4. Διαχείριση περιστατικών και πρώτες βοήθειες.