Με ιδιαίτερο ενδιαφέρον συμμετείχαμε στο Συνέδριο «Η Επιστήμη του Ελαιολάδου», που πραγματοποιήθηκε στις 25–27 Σεπτεμβρίου στο Ηράκλειο Κρήτης.
Μια σημαντική επιστημονική διοργάνωση που έφερε κοντά την επιστημονική κοινότητα, την έρευνα, την παραγωγή, τη βιομηχανία τροφίμων και τους επαγγελματίες του κλάδου, αναδεικνύοντας τον ρόλο της επιστήμης και της καινοτομίας στη σύγχρονη ελαιοκομία και στην παραγωγή ποιοτικού και αυθεντικού ελαιολάδου.
Μέσα από τις επιστημονικές συνεδρίες και τις παράλληλες δράσεις, αναδείχθηκαν σύγχρονες προσεγγίσεις σε θέματα ποιότητας και αυθεντικότητας, αναλυτικών τεχνικών, ασφάλειας, κυκλικής οικονομίας, βιωσιμότητας και καινοτομίας στον κλάδο του ελαιολάδου.
Η ErgoProlipsis, ως υποστηρικτής της διοργάνωσης, στηρίζει πρωτοβουλίες που ενισχύουν τη σύνδεση της επιστημονικής γνώσης με την παραγωγή και την επιχειρηματικότητα, προάγοντας την ανταλλαγή γνώσης και τεχνογνωσίας.
Η γνώση, η συνεργασία και η βιώσιμη ανάπτυξη αποτελούν για εμάς βασικά στοιχεία για τη δημιουργία αξίας και τη διαμόρφωση ενός πιο υπεύθυνου και ανθεκτικού μέλλοντος.
